Avec un nouveau paramètre d’analyse, l’OenoFoss™ permet aux producteurs de vin de suivre les fermentations en toute sécurité

L’OenoFoss™, concept déjà bien connu, renforce sa réputation avec un nouveau paramètre d’analyse.

La calibration pour les moûts vient d’être étendue pour l’analyse de l’azote assimilable.

Ce nouveau paramètre vient renforcer la position du concept OenoFoss™, lancé sur le marché de l’œnologie en 2008. L’OenoFoss™ est un instrument pratique et facile d’utilisation qui mesure les principaux paramètres d’analyse, tels que les sucres, le pH, l’acidité totale, l’acide malique et l’acidité volatile, tout au long du process de vinification.

Il est important de suivre de près l’azote assimilable afin d’obtenir des fermentations parfaitement saines et éviter tout arrêt prématuré.

L’ajout de ce nouvel paramètre correspond aux besoins exprimés par de nombreux vignerons lors d’une étude menée par FOSS, en Europe et aux Etats-Unis. Près de 50% des personnes interrogées ont indiqué que l’azote assimilable est un paramètre important à suivre.

Pour plus d’informations, veuillez contacter votre représentant FOSS local.

En savoir plus sur l’OenoFoss™.

Publié:
2010-04-22